Keuze à la carte drie gangen diner: € 30,- per persoon
Stel uw eigen menu samen en kies uit de verschillende voorgerechten, hoofdgerechten en desserts
a la Carte drei Gänge Wahlmenü: € 30,- pro Person
Wählen Sie aus verschiedenen Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen

 

Koude voorgerechten
Kalte Vorspeisen

 

Van de bout gesneden rauwe Zeeuwse ham met appelcompote
Seeländischer roher Beinschinken mit Apfelcompot

Carpaccio van West Zeeuws Vlaams rund, olijfolie, zeezout en Belgische pickles
Carpaccio vom Rinderfilet aus Seeländisch Flandern, Olivenöl, Meersalz und Belgischen Pickles

Gerookte zalm met pompoen en vlierbessen
Geräucheter Lachs mit Kürbis und Holunderbeeren

Garnalencocktail met grijze garnalen uit Breskens                                                         (supplement € 2,-)
Nordseegarnelencocktail mit Garnelen aus Breskens                                                    (Mehrpreis € 2,-)

                              

Warme voorgerechten
Warme Vorspeisen

 

Frisse pastasalade met een warm geitenkaasje en kruidenolie
Frischer Nudelsalat mit warmem Ziegenkäse und Kräuteröl

Gebakken scampi’s in de klassieke knoflookboter
Gebackene Scampis in klassischer Knoblauchbutter

In saffraanboter gestoofde St. Jacobsvruchten op een spies van citroengras    (supplement € 3,-)
In Safranbutter gedünstete Jacobsmuscheln mit Zitronengras                                 (Mehrpreis € 3,-)

 

Soepen
Suppen

 

Verse dagsoep
Tagessuppe

Verse Cadzandse vissoep
Frische Cadzander Fischsuppe

Deze gerechten zijn ook los te bestellen à € 14,-, de dagsoep voor € 4,50 en de vissoep voor € 7,50 (excl.supplementen)
Diese Gerichte sind auch einzeln zu bestellen für € 14,-, die Tagesuppe für € 4.50, die Fischsuppe für € 7,50

Keuze à la carte drie gangen diner: € 30,- per persoon
Stel uw eigen menu samen en kies uit de verschillende voorgerechten, hoofdgerechten en desserts
a la Carte drei Gänge Wahlmenü: € 30,- pro Person
Wählen Sie aus verschiedenen Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen

 

Visgerechten
Fischgerichte

 

Op de huid gebakken zeebaars met een pesto van knolselder, olijfolie en Parmezaanse kaas
Gebackener Seebarsch mit Selleriepesto, Olivenöl und Parmesankäse

Kabeljauwfilet met grijze garnalen uit Breskens en beurre blanc saus
Kabeljaufilet mit Nordseegarnelen aus Breskens und Beurre Blancsauce

Heilbot met een jus van strandkrab
Heilbutt mit einer Sauce von Strandkrabben

Verschillende gepocheerde vissoorten met een lichte saffraansaus
Verschiedene pochierte Fischsorten mit einer leichten Saffransauce

Vers gebakken zeetong uit de Noordzee, specialiteit “Jean d’Haut”                            (Supplement € 8,-)
Frisch gebackene Seezunge aus der Nordsee, Spezialität “Jean d’Haut”                        (Mehrpreis € 8,-)

                                                                                                                                                            

Vleesgerechten en vegetarisch
Fleischgerichte und Vegetarisch

 

Vegetarische spaghetti met een ratatouille van najaarsgroentjes
Vegetarische Spaghetti mit einem Ratatouille vom Herbstgemüse

Op lage temperatuur gegaarde varkensentrecote met een lichte mosterdsaus
Auf niedriger Temperatur gegartes Schweineentrecote mit einer leichten Senfsauce

Stoverij van Zeeuws rundvlees op Vlaams wijze met Leffe bruin 
Fleischtopfgericht mit Rindfleisch auf Flandern Art und dunkler Leffesauce

Zeeuws Vlaamse peperbiefstuk met een lichte roomsaus                                         (Supplement € 2,-)
Steak aus Seeländisch Flandern mit einer leichten Rahmsauce                                  (Mehrpreis € 2,-)

 

Deze gerechten zijn ook los te bestellen à € 20,- en worden geserveerd met saladebuffet en warme aardappelgarnituur
Diese Gerichte sind auch einzeln zu bestellen für € 20,- und zu jedem Hauptgericht gibt es eine warme Kartoffelbeilage und Salat vom Buffet (excl.supplementen)

Keuze à la carte drie gangen diner: € 30,- per persoon
Stel uw eigen menu samen en kies uit de verschillende voorgerechten, hoofdgerechten en desserts
a la Carte drei Gänge Wahlmenü: € 30,- pro Person
Wählen Sie aus verschiedenen Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen

 

Dessert
Nachspeisen

 

‘Dame Blanche et Noire’, duo van vanille- en chocoladeroomijs met warme chocoladesaus
 Vanille- Schokoladeneis-Duo mit warmer Schokoladensauce

Warme chocolade moelleux met schuim van vanillecrème  
Warmer Schokoladenkuchen mit einem Schaum von Vanillecrème

IJssoufflé van bitterkoekjes en Amaretto
Delikate Eiscreme von Mandelkeks und Amaretto

Zeeuwse pudding van stoofpeertjes
Seeländischer Pudding aus Musbirnen

Verse fruitsalade met slagroom
Frischer Fruchtsalat mit Schlagsahne

Sorbet van appel met een bramensoepje
Apfelsorbet mit Brombeersauce

Koffie “Jean d‘Haut“, koffie, Calvados en slagroom                                                       (Supplement € 3,-)
Kaffee “Jean d’Haut”, Kaffee, Calvados und Schlagsahne                                          (Mehrpreis € 3,-)

 

Deze gerechten zijn ook los te bestellen à € 6,- Diese Gerichte sind auch einzeln zu bestellen für € 6,- (excl.supplementen)